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发布日期:2022-11-09 04:34    点击次数:162

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戚风蛋糕是许多烘焙初学者都会死磕的一个品类,其实我我方不是很心爱这种蛋糕,因为俺偏好比拟重口味的,比如布朗尼,磅蛋糕或者咸蛋糕一类的。可是像戚风这种比拟狭窄含水量大的蛋糕,宝宝们一般都是很爱吃的。是以此次用黄豆粉搭配小米蛋糕粉来做,就不错给家里两个娃儿当两天的早餐了。

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食材和技艺

份量:20cm戚风中空模一个

技艺:170度,40分钟

材料:鸡蛋7个,熟黄豆粉40克,小米蛋糕粉90克,玉米油70克,豆乳100克,细砂糖80克。

运转做喽

1、7个鸡蛋的卵白蛋黄分开。

2、蛋黄中加入玉米油先拌匀。

3、再到入豆乳充分拌匀。

4、之后将黄豆粉和小米蛋糕粉搀杂过筛。

5、过筛到刚才拌好的鸡蛋玉米油溶液中,拌匀即可。

6、7个卵白稍许应答到起泡后,然后倒入细砂糖陆续应答。

7、打到刚刚有硬性发泡的景况,拿起来有这种往下略微垂的尖角。

8、舀出1/3的卵白霜进刚才拌匀的面粉糊,切拌的手法拌匀。

9、这是拌好的时势。

10,再将蛋糕糊倒入剩下的卵白霜里,陆续切拌拌匀,别忘了用刮刀插入到盆底,翻起底部的蛋黄面糊, 国产精品无码久久一线幸免较沉的面糊沉在底部。

11、这是一路拌匀的时势。

12、然后从半高处倒入模具中。

13、在桌面上磕几下,幸免有大气泡,抹平名义,不错中间低角落高一些,这么烤好后也比拟颜面。

14、烤箱高下管175度预热,然后170度烤38-40分钟傍边即可。烤到临了不错用牙签插入蛋糕体内望望有莫得蛋糕糊粘着,莫得即是熟了。

15、出炉后坐窝倒扣,比及完满凉透了就不错脱模了,夏天不错用电扇吹凉,速率快得多。

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脱模后切块吃就不错了。黄豆粉做的戚风会比粗拙的蛋糕更有韧性和嚼劲,杂粮仪态也更浓。我用的是8寸的中空模具,要是要改成六寸模具,配方就不错换成底下这个:鸡蛋4个,黄豆粉16克,玉米油40克,牛奶60克,低筋粉60克,细砂糖50克。

婶子碎碎念:

1、黄豆粉要是是我方磨的会比拟粗粝,是以蛋糕组织会比粗拙的戚风容易有积沉,是以翻拌面糊的技艺要驻守拌匀。

2、大家的烤箱有温差,我烤了这个技艺仍是熟了,大家我方退换下

3、我用的鸡蛋或者带皮称是55克一个的A片免费一级无码。

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